Karatay Kahvaltı Tabağı Malzemeler:
2 yumurta
Bir avuç içiniz kadar az tuzlu peynir
Bir ince belli çay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı içi
10-15 adet zeytin
Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka vb…
Limonlu çay veya süt
Karatay Kahvaltı Tabağı Yapılışı
07.00-09.00 Arası (Her sabah)
• Az pişmiş 2 adet yumurta: Haşlanarak rafadan veya kayısı kıvamında ya da tavada düşük ısıda saf tereyağında fazla katı olmadan pişirilebilir. Omlet, menemen, çılbır, mıhlama, pastırmalı yumurta yapılabilir. (Saf tereyağı, pastırma ve az pişirilmiş yumurtanın faydaları hakkında daha geniş bilgileri ‘Karatay Diyeti’ ve ‘Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık’ kitaplarında bulabilirsiniz.)
• Bir avuç içiniz kadar az tuzlu peynir: Az yağlı, light ya da krem peynir olmayacak! Koyun, inek veya keçi sütünden klasik beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan deri tulumu, İzmir tulumu, Balıkesir sepet peynir vb yöresel peynirler olabilir… Ancak yanında herhangi bir ekmek, poğaça, simit vb yenmeyecek!
• Bir ince belli çay bardağı ceviz, fındık, fıstık, badem veya yerfıstığı içi: Kuruyemişler kavrulmamış ve tuzlanmamış olacak!
• Az tuzlu 10-15 adet zeytin:Üzerine zeytinyağı, limon, kekik ve pul biber eklenebilir.
• Domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane, roka vb: Doğal ve mevsiminde olmak şartı ile arzu edildiği kadar yenebilir.
• Limonlu çay veya süt içilebilir: Şekersiz ve tatlandırıcısız olarak!
