Mercimek Köftesi Malzemeleri:2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
Tuz
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Mercimek Köftesi Tarifi:
Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra, 3 su bardağı su ile suyunu çekinceye kadar haşlayın. Ocağın altını kapatıp, bulguru ilave edin ve bulgur şişene kadar demleyin. Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın ve yağda kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin ve daha sonra ocaktan alın. Tuz, kimyon ve pul biberi ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı mercimeğin üzerine dökün ve iyice yoğurun. En son çok ince doğranmış taze soğan ve maydanoz ilave edin ve çok az daha yoğurun. Köfte şekli vererek marul dizilmiş servis tabağına alın.
Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra, 3 su bardağı su ile suyunu çekinceye kadar haşlayın. Ocağın altını kapatıp, bulguru ilave edin ve bulgur şişene kadar demleyin. Kuru soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın ve yağda kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin ve daha sonra ocaktan alın. Tuz, kimyon ve pul biberi ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı mercimeğin üzerine dökün ve iyice yoğurun. En son çok ince doğranmış taze soğan ve maydanoz ilave edin ve çok az daha yoğurun. Köfte şekli vererek marul dizilmiş servis tabağına alın.
