Mini Kumpir Malzemeleri:
5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı haşlanmış bezelye (mümkünse konserve kullanmayın)
1 su bardağı haşlanmış mısır (mümkünse konserve kullanmayın)
Mayonez
Ketçap
Tuz

Mini Kumpir Tarifi:
Patatesleri iyice yıkadıktan sonra bol suda iyice yumuşayana (çatalı batırdığınızda rahatlıkla girmeli) kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin sıcakken kabuklarını soyun. Derin bir karıştırma kabına soyduğunuz patatesleri koyun. Bir çatal veya patates ezici ile patatesleri ezin. İçine tereyağını ve arzu ettiğiniz miktarda tuzu ilave edin. Hepsini iyice karıştırın. On beşli muffin kalıbına muffin kağıtlarını koyun. (Eğer böyle bir kalıbınız yoksa, muffin kağıtlarının tam oturacağı küçük bir kase de işinizi görür. Önemli olan kağıtlara malzeme girdiğinde açılıp gitmesini engellemek.) Her kalıba 1-1,5 yemek kaşığı dolusu patates karışımından koyun. Kaşığın arkası ile patatesin üzerini düzleyip parmağınız ile ortasını havuz şeklinde açın. Havuzlara arzu ettiğiniz miktarda bezelye ve mısır doldurun. Bu şekilde tüm muffinleri garnitürle doldurun. son olarak üstlerine biraz daha tuz serpin. Servis yapmadan hemen önce ketçap ve mayonez ile kumpirlerinizi süslemeyi unutmayın.

www.afiyetleyemek.com