Kaşarlı Köfte Malzemeleri:500 gr köftelik kıyma
1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 adet küçük boy kuru soğan
Bir dilim bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Kaşarlı Köfte Tarifi:
Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizi hafifçe yağlayın ve koparttığınız parçayı önce top haline getirin, daha sonra iki avucunuz içinde bastırarak köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirerek sıcak şekilde servis yapın.
