Hem pratik, hem de lezzetli. Tavsiye ederim.
Malzemeler:
– Yeşil Mercimek
– Zeytinyağı
– Limon
– Nane, bol bol
– Sirke
– Kırmızı Biber
– Kara Biber
– Tuz
– Sarmısak, 3-4 diş, dövülmüş
– Taze Soğan, incecik doğranmış
– Küp küp kesilmiş beyaz peynir
Mercimek Salatası Yapılışı:
Önce yeşil mercimekleri haşlayın. Dağılmasın ama yenecek kadar da yumuşasın. Sonra üzerine bol bol sirke ekleyin. Ne kadar çok sirkeli olursa o kadar lezzetli oluyor. Damak zevkinize göre istediğiniz tip sirkeyi seçebilirsiniz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce, hazırlamış olduğunuz küp beyaz peynirleri ekleyin. Mercimek ve beyaz peynirin ne kadar yakıştığını tahmin edemezsiniz. Afiyet olsun.
Aşçının Notu: Ben pratik olması açısından bir kaç kilo yeşil mercimeği önceden haşlayıp, buzlukta tutuyorum. Gerektiğinde istediğim kadar miktarı alıp kullanıyorum.
