Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Komşunuz aniden beş çayına geleceğini mi haber verdi? Çocuklarınıza kahvaltıda farklı bir seçenek mi hazırlamak istiyorsunuz? O zaman çok pratik bir tarif olan yaban mersinli muffin tarifi tam sizin için. Hızlıca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabiliriniz. Yaban mersini veya dağ mersini olarak bilinen blueberry Türkiye’de çeşitli marketlerde 4 mevsim bulunabilir.

Hazırlama Süresi: 8 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Toplam Süre: 38 dk.

Toplam Muffin: 12 Adet

Fırın Isısı: 190C / 375 F

Malzemeler

113 gr. katı yağ
198 gr. şeker – 1 su bardağı
2 buyuk boy yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
241 gr un -1.5 su bardağı
113g süt
354g taze dağ mersini (kuru da kullanılabilir)
50g -yarım su bardağı üzeri için şeker ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı

Fırını 190C/375F ısıtın ve 12 muffin içüin pişirme kabınızı hazırlayın.
Orta boy derin bir kapta, oda sıcaklığında ısıtılmış katı yağı ve şekeri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker karışımın içine orta seviyede çırpmaya devam ederek ekleyelim.
İçerisine sırasıyla, kabartma tozu, tuz, ve şekerli vanilini ekleyelim.
Unu yavaş yavaş bir miktar un, bir miktar süt olarak ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Yaban mersinleriniz taze ise, yavaş yavaş ekleyerek bir tatlı kaşığı ile karıştıralım ( istenildiği takdirde ezerek de eklenebilir)
Muffin pişirme kaplarına her bir kabın yarısına kadar doldurarak yerleştirelim hazırladığımız karışımı.
30 dk. üzerleri kızarana ve altın sarısı rengini alana kadar pişirelim.Bir kürdan yardımı ile muffinlerin ortalarını pişip pişmediğini anlamak için kontrol edelim.
Muffinlerimizi fırından alalım ve 5dk.bekledikten sonra pişirme kaplarından çıkarabiliriz.

Püf Noktalar

Eğer dondurulmuş dağ mersini kullanıcaksanız, kullanmadan önce mutlaka kurulayın.
Oda sıaklığında kullanacağınız katı yağ ile çalışmanız kolay olacaktır. Bu yüzden kullancağınız miktar katı yağı 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
Üzeri için öğütülmüş şeker ile daha iyi bir sonuç alırsınız.