Patlıcan Reçeli Malzemeleri:
20 tane çekirdeksiz, yumuşak ve küçük patlıcan
1,5 kilo toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Su
Patlıcan Reçeli Tarifi:
Patlıcanları yıkayın, kabukları soyun. Her patlıcanı küçük parçalara bölün ve tencereye koyun. Bol su ilave ettikten sonra 20 dakika kadar kaynatın. Suyunu süzün ve üstüne soğuk su doldurun, 20 dakika bekletin. Şekeri tencereye koyun ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Sonra patlıcanları koyun. Kıvam buluncaya kadar kaynatın. Ateşten almadan önce limon suyu koyun. Ateşten aldıktan 5 dakika sonra kavanoza koyun ve soğuduktan sonra kapağını kapatın. Serin bir yerde saklayın.
